Emile Henry . Campana Cuocipane

Diametro 34 cm.
Impastare il pane significa prendersi il tempo di riscoprire i gesti autentici. La carezza della farina, il peso dell'impasto, il profumo del lievito... esaltano la gioia di fare con le proprie mani pagnotte generose fatte in casa.

Il segreto delle pagnotte ariose con una crosta dorata e croccante sta nel processo di cottura. Realizzata in ceramica refrattaria, il nostro cuocipane diffonde il calore delicatamente e uniformemente nell’impasto, in condizioni di umidità controllata, come quelle di un forno a pietra tradizionale.

Dal punto di vista pratico, abbiamo previsto delle scanalature sul fondo per evitare che l’impasto si incolli, e un manico sul cuocipane per una facile manipolazione, anche quando è calda. Con le sue curve generose, il cuocipane è un bell'oggetto che trova il suo posto in cucina ogni giorno, per inondare la casa con l'irresistibile profumo del pane appena sfornato.

Il nostro consiglio: non esitate a variare le ricette, per assaporare il piacere del pane rustico a pasta madre, di grano saraceno o noci, o perché no il pane rustico con vino rosso e uva passa...